荔枝面山西黑的處理方式
荔枝面不是火燒面的一種,但都是表面糙化的處理方式。表面糙化的方式還有:1、自然霹靂面2、蘑菇面3、燒毛面4、機(jī)刨面5、噴砂面等。 荔枝面就是表面的點(diǎn)是凸出來的那種,(火燒面大多是凹進(jìn)去的)。 荔枝面是人工處理的,會出現(xiàn)比較均勻的破壞面,有明顯的比較規(guī)律的顆粒出來,當(dāng)然這個跟操作的人和機(jī)器有關(guān)系,有粗糙表面的效果。荔枝的表面凸起顆粒的大小,顆粒跟顆粒之間的距離很規(guī)則。荔枝面由于大部分突出,所以更顯粗獷。荔枝面目前應(yīng)用逐漸增多,這與不僅與堅(jiān)硬、莊重等特點(diǎn) |